På Bouillon i Odense, Danmark handlar en måltid inte bara om god smak och trivsam atmosfär – här står även prisvärdhet, hållbarhet och effektiv drift i centrum. Bouillon är en del av ett ambitiöst koncept inspirerat av de klassiska bouillonrestaurangerna i Paris, där målet var att göra restaurangbesök tillgängliga för alla – inte bara de välbärgade. Denna grundidé lever vidare i Odense, där Bouillon erbjuder kvalitativ mat till låga priser, samtidigt som de välkomnar många gäster och håller hög standard inom service, drift och hygien.
– Bouillon grundades med övertygelsen att alla ska ha råd att äta ute – oavsett plånbokens storlek. För att lyckas med det måste hela verksamheten fungera smidigt, inte minst rengöringen, säger Kasper Dalmar Johannsen, driftchef på Bouillon Odense.
Genomtänkta lösningar för professionella behov
När Bouillon öppnade sin tredje restaurang i Odense var det avgörande att hitta en städpartner som kunde erbjuda tillförlitliga och lättanvända lösningar. Valet föll på Kiilto – mycket tack vare de tekniska och ergonomiska fördelarna med deras system och produkter.
Diskmaskinssystemet för huvdiskmaskinen gjorde starkt intryck med sina lätt utbytbara behållare och den säkra, effektiva doseringsenheten för diskmedel. Även golvrengöringssystemet stack ut – det gör det enkelt att växla mellan vatten med eller utan rengöringsmedel. Alla lösningar är utformade med säkerhet och användarvänlighet i fokus – perfekt för en snabb och krävande köksmiljö.
“ – Man märker att de här systemen är utvecklade för folk som oss – som använder dem varje dag. Det är enkelt och säkert att byta behållare och rengöra golven mer effektivt, säger Kasper Dalmar Johannsen.
Tidseffektiva rutiner i ett högt tempo
I en hektisk restaurang som Bouillon är effektivitet avgörande. Rengöringsprodukterna måste inte bara vara verksamma – de måste också vara snabba och enkla att använda. Här har Kiiltos lösningar gjort verklig skillnad.
– Det är enkelt att fylla på, byta produkter och rengöra golven – även under rusningstid. Det sparar både tid och frustration i vardagen, förklarar Kasper Dalmar Johannsen.
Personalen har märkt en tydlig förbättring i arbetsflödet. Behovet av att hantera stora mängder engångsförpackningar har minskat, och alla produkter är välorganiserade och lättillgängliga.
Ett hållbart synsätt på hygien
Bouillon är engagerat i hållbarhet genom hela sin verksamhet – från att minimera matsvinn och energiförbrukning till att sortera avfall och välja miljövänliga förpackningar. Städningen är inget undantag. Restaurangen väljer produkter med certifieringar som Svanenmärket och Kiiltos egen Natura-serie, och arbetar aktivt för att minska kemikalieanvändningen.
“ Kiiltos högkoncentrerade produkter passar vår filosofi perfekt. De kräver mindre dosering och räcker längre – vilket sparar resurser och minskar vårt miljöavtryck, säger Kasper Dalmar Johannsen.
Ett partnerskap som bygger på förståelse
En annan viktig faktor för Bouillon är hur samarbetet fungerar i praktiken. Kiilto lyckas kombinera tillgänglighet med respekt för kundens tid.
– De har varit utmärkta på att förstå våra behov och guida oss till rätt produkter som förenklar vårt dagliga arbete. Vi pratar inte ofta – men vi pratar vid rätt tillfällen, säger Kasper Dalmar Johannsen.
Den balanserade dialogen har skapat en relation byggd på förtroende – där Bouillon vet att deras behov tas på allvar och bemöts med konkreta lösningar.
Tydligt värde – och potential för mer
Samarbetet med Kiilto har gett Bouillon mätbara resultat:: förbättrade arbetsflöden, tidsbesparingar, hög hygienstandard och minskad miljöpåverkan – utan att kompromissa med användarvänlighet eller produktkvalitet.
Kasper och hans team uppskattar leverantörer som förstår utmaningarna i restaurangbranschen – och som kan leverera lösningar som fungerar i praktiken. I Kiilto har de funnit just det: en långsiktig partner med samma fokus på ansvar, effektivitet och omtanke.
Inspirerad av Paris
Den ursprungliga idén bakom les bouillons de Paris var att ge alla möjlighet att äta som borgerskapet – utan att det kostar skjortan. Utmärkt mat till låga priser i vacker miljö blev en formel som snabbt vann gästernas hjärtan.
Kiiltos praktiska och användarvänliga doseringssystem var en avgörande faktor när Bouillon valde dem som städpartner.
– Vi strävar alltid efter att göra mer för miljön – därför uppskattar vi Kiiltos sortiment av miljöcertifierade produkter,
säger Kasper Dalmar Johannsen.