Fontana i Åbo fängslar med sin varma elegans och sin passion för kaffekonsten. Café-bistrons mångsidiga vardag kretsar kring kvalitet och effektivitet. En av hemligheterna bakom deras smidiga rutiner finns bakom disken: Kiilto Pro Coffex – ett sedan länge pålitligt rengöringsmedel vars förnyade formula gör underhållet av caféets utrustning ännu enklare och mer effektivt.
När du kliver in på Fontana möts du av en varmt sofistikerad atmosfär, en välfylld montern med produkter från det egna bageriet och en omfattande dryckesmeny som lockar till både förmiddagskaffe och kvällshäng med ett glas vin. Fontanas mångsidighet speglas i deras egen beskrivning – ett café, en bistro, ett bageri och en bar. Det är svårt att motstå den stilfulla miljön som inbjuder till att slå sig ner en stund med en kopp kaffe och en nybakad kardemummabulle.
”Vi vill erbjuda våra kunder en avslappnad atmosfär. Du är varmt välkommen hit för att äta en bit mat – eller bara njuta av en kopp kaffe,” säger Fontanas restaurangchef, Julia Lamminparras.
Kaffetillredningen på Fontana präglas av både stolthet och yrkesskicklighet. Caféet erbjuder ett brett urval av specialkaffe – både mörk- och ljusrostat bryggkaffe – samt flera olika tesorter. Fontanas passion för kaffe återspeglas också i deras egen unika kaffeblandning. På Fontanas webbplats står det:
”Med en god kopp kaffe i handen känns världen alltid lite bättre.”
Hemligheten bakom en riktigt god kopp kaffe
Vad är det då som gör en kopp kaffe på Fontana så riktigt bra? Förutom kaffe av hög kvalitet, färskbryggning, skicklig personal och personlig servering, spelar noggrann rengöring en avgörande roll.
”Vi rengör espressomaskinerna varje kväll och ser till att utrustningen torkas av och rengörs mellan användningarna under dagen,” förklarar Julia Lamminparras, restaurangchef på Fontana.
På Fontana har Kiilto Pro Coffex länge använts för att rengöra espressomaskinerna. Medlet tar effektivt bort kaffe-, te- och mjölkrester, håller utrustningen blank och fläckfri samt förhindrar att beläggningar byggs upp.
Fontanas varierande verksamhet – med både café och restaurang – kräver många olika redskap och maskiner i det dagliga arbetet. Förutom espressomaskiner används Kiilto Pro Coffex även till att rengöra termoskannor, kaffekannor och tesilar som en naturlig del av rutinerna.
”Kiilto Pro Coffex gör vårt dagliga arbete enklare genom att effektivisera rengöringen – vi slipper skrubba varje kaffekanna så hårt,” säger Lamminparras.
Produkten passar smidigt in i Fontanas dagliga rutiner och, enligt Lamminparras, är den lätt, säker och effektiv att använda.
Det förnyade Kiilto Pro Coffex
Kiilto Pro Coffex har länge varit en del av Kiiltos produktsortiment och fått mycket positiv respons från sina användare. Den senaste produktförnyelsen kom till genom ett internt initiativ för att möta nya produktionsbehov.
Förändringen handlade inte bara om flaska och etikett – produktutvecklingen resulterade i en finare, mer lättlöslig och lättsköljd formula, vilket gör rengöringen ännu enklare och mer effektiv.
”Kärnan i Kiilto Pro Coffex är produktsäkerhet. Dessutom ska den lösa sig väl, sköljas bort enkelt och vara effektiv mot många olika typer av rester,” säger Juha Issakainen, RDI-chef på Kiilto.
Den förnyade formulan har också uppmärksammats på Fontana.
”Jag uppskattar verkligen den nya formulan av Kiilto Pro Coffex. Särskilt vid rengöring av kaffekannor märks skillnaden tydligt – den löser sig i vatten mycket lättare än tidigare,” säger Julia Lamminparras.
Direkt kontakt med kunden
Att verkligen förstå kundernas behov var avgörande för Juha Issakainen under arbetet med att förnya Kiilto Pro Coffex. Han besökte flera caféer och restauranger för att studera rengöringsprocesserna för espresso- och bryggkaffemaskiner, i syfte att få en djupare insikt i vilka egenskaper produkten behöver ha. Resultatet blev en uppdaterad produkt som nu är ännu bättre anpassad för både manuell och automatisk rengöring.
Issakainen betonar vikten av att förstå de verkliga, vardagliga situationerna som uppstår i café- och restaurangmiljöer. Han ger ett exempel:
”För kundens upplevelse är det avgörande att ingen kaffesmak hänger kvar i tevattnet på grund av envisa rester – särskilt om termoskannor för kaffe och te blandas ihop. Kiilto Pro Coffex tar effektivt bort sådana beläggningar och säkerställer att drycken som serveras håller hög kvalitet.”
Effektiviteten hos Kiilto Pro Coffex när det gäller att ta bort envis smuts från termoskannor har också uppmärksammats positivt på Fontana.
Utöver den dagliga rengöringen får termoskannor med ingrodd smuts stå i blöt över natten med Kiilto Pro Coffex. Samma blötläggningsmetod används även för tesilar och, vid behov, för metallhandtagen på espressomaskinerna.
Produktutveckling som utgår från vardagens behov
Produktutvecklingen och testningen av Kiilto Pro Coffex sker inte enbart i sterila laboratoriemiljöer. Som hängiven tedrickare känner Juha Issakainen väl till de utmaningar som tefläckar kan innebära. Under sommaren färgade han medvetet sin temugg som en del av produktens testningsprocess – målet var att skapa de mest envisa tefläckar som möjligt på insidan av koppen.
Testet gick dock inte helt enligt plan. En gäst på hans sommarstuga tog ovetandes upp testmuggen och skurade den skinande ren, vilket gjorde att fläckprojektet fick börja om från början.
”Kiilto Pro Coffex har en särskilt stark blekande effekt, som fungerar utmärkt mot svåra tefläckar,” förklarar Issakainen och visar upp sin temugg – där det område som behandlats med Coffex nu är helt kritvitt.
En långvarig, pålitlig produkt för effektiv vardag
Förutom att säkerställa produktens effektivitet omfattade utvecklingsarbetet även en noggrann genomgång av produktionskraven och produktsäkerheten.
”Produkten var redan mycket bra – den har fått mycket positiv feedback och är anmärkningsvärt mångsidig. Därför var det värt att vidareutveckla den från dessa utgångspunkter,” säger Issakainen.
Tillsammans med Kiilto Pro Off Calc bildar den ett utmärkt duo-team för att hålla utrustningen på restauranger och caféer i toppskick.
På Fontana har Kiilto Pro Coffex använts under lång tid, och även när andra produkter har testats har man alltid återgått till Coffex. Produkten har effektiviserat vardagsarbetet tack vare sin mångsidighet. Samarbetet med Kiilto har alltid varit enkelt och smidigt, och produktens tillgänglighet är tryggad.
”Produkten är mångsidig, ekonomisk och har utmärkt tillgänglighet,” berömmer Julia Lamminparras.
Kiilto Pro Coffex och Kiilto Pro Off Calc
- Kraftfull fläck- och luktrengöring – Kiilto Pro Coffex tar bort kaffe- och tefläckar, medan Kiilto Pro Off Calc eliminerar kalkavlagringar. Utrustningen hålls ren, fräsch och luktfri, vilket garanterar varma drycker av jämn och hög kvalitet.
- Säker och enkel att använda – Kiilto Pro Coffex är ett lättlösligt pulver som sköljs bort enkelt och är säkert även för metallfilter. Båda produkterna är skonsamma mot känsliga material.
- Förlänger utrustningens livslängd – Genom regelbunden användning av denna effektiva duo kan blockeringar och slitage förebyggas, vilket förlänger maskinernas livslängd.
- Testad och pålitlig – Produkterna är utvecklade och noggrant testade av Kiiltos expertteam inom forskning och produktutveckling. De är dessutom fosfatfria och oparfymerade.