Effektiv torkning är en av de största utmaningarna för storkök som arbetar med återanvändbar plast. Samtidigt går omställningen till återanvändbara plastprodukter inom foodservice snabbt framåt, drivet av skärpta EU-regler mot engångsplast. På Kiilto har vi utvecklat en lösning, inklusive ett nytt torkmedel, som är utformad för att underlätta denna övergång.
EU:s engångsplastdirektiv (SUP) från 2019 driver branschen mot cirkulära lösningar som återanvändbar plast. För restauranger, eventanläggningar och storkök innebär denna förändring nya krav på diskprocesser, särskilt när det gäller torkning och hygien. I praktiken har detta medfört betydande operativa utmaningar för verksamheter inom foodservice, eftersom material som polypropen, polyeten och polykarbonat ofta är svåra att torka effektivt i professionella diskmaskiner.
All disk i plast måste vara torr innan den återanvänds eller förvaras, eftersom kvarvarande fukt kan öka hygienrisken genom att skapa förhållanden där bakterier och andra mikroorganismer kan växa. Effektiv torkning är en av de största utmaningarna vid arbete med återanvändbar plast, säger Juha Issakainen, RDI Manager på Kiilto.
För att möta dessa behov har vi tagit fram ett superkoncentrerat torkmedel särskilt utvecklat för återanvändbara plastartiklar, Kiilto Pro Rinse Extra.
Hur snabbt disken torkar påverkar hygien, arbetsflöden och kapacitet. Vi har utvecklat en lösning som påskyndar torkningen och gör återanvändning praktiskt möjlig även i högt tempo och med begränsat utrymme, fortsätter Issakainen.
Kiilto’s koncept för återanvändbara plastartiklar gör återanvändning snabb, hygienisk och effektiv genom att kombinera rätt torkmedel, diskmedel, tydliga instruktioner och kunskap om hur återanvändbar plast ska diskas.
Utvecklat för plast – effektivt på alla material
Kiilto Pro Rinse Extra är ett pH-neutralt, superkoncentrerat torkmedel som minskar vattnets ytspänning, vilket gör att vattnet rinner av plastytor snabbare. Resultatet är avsevärt kortare torktider, mindre kvarvarande fukt och genomgående fläckfria resultat. Produkten fungerar dessutom effektivt på andra vanliga diskmaterial.
Kortare torktider förbättrar inte bara hygienen utan effektiviserar även arbetsflöden: snabbare återcirkulation av plastartiklar, minskat behov av torkutrymme och färre omdiskningar. Detta sparar energi, vatten, kemikalier och arbetskraft.
En del av ett större cirkulärt sammanhang
Kiilto Pro Rinse Extra har testats inom det finska forsknings- och innovationsprojektet Reusify, som syftar till att möjliggöra storskaliga, säkra och ekonomiskt hållbara system för återanvändbara förpackningar inom foodservice. Projektet leds av VTT Technical Research Centre of Finland och universitetet i Vasa, med stöd från Business Finland.
Återanvändbara system fungerar bara om rengöring, torkning och hygien fungerar i praktiken. Den här typen av innovationer är avgörande för att det ska bli verklighet, säger Issakainen.